《成人糖尿病食养指南（2023年版）》依据现代营养学理论证据以及我国传统中医的理念和调养方案，对糖尿病患者的日常食养提出了8条原则和建议，其中优选低GI食物依然是重点土豆账号推荐苹果版。 在食物多样、能量适宜的基础上，优选低GI食物，成了控制好餐后血糖的关键。
一、什么是低GI食物土豆账号推荐苹果版？
食物血糖生成指数（GI）是一项反应食物生理学效应的参数，是衡量食物对血糖影响的相对指标，根据影响程度不同分为低（GI≤55）、中（55＜GI≤70）、高（GI＞70）三个等级土豆账号推荐苹果版。低GI食物在胃肠内停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，引起餐后血糖波动比较小，有助于血糖控制。
二、如何在主食中选择低GI食物土豆账号推荐苹果版？
主食多富含碳水化合物，是影响餐后血糖水平的核心因素土豆账号推荐苹果版。
食物GI值的划分一方面受食物种类影响，另一方面跟食物的加工方式也相关土豆账号推荐苹果版。常见谷物中， 全谷物如燕麦、荞麦、玉米、小麦等属于低GI食物；小米粥、糙米饭属于中GI食物，大米饭、大米粥、糯米饭则属于高GI食物。 杂豆类都属于低GI食物。土豆及制品中， 土豆粉条是低GI食物，煮土豆、蒸土豆、烤土豆、油炸土豆片属于中GI食物，土豆泥则属于高GI食物。
《指南》推荐：全谷物和杂豆等低GI食物，应占主食的1/3以上土豆账号推荐苹果版。
三、还有哪些低GI食物土豆账号推荐苹果版？
蔬菜水果等食物的GI值也有高低土豆账号推荐苹果版。常见蔬菜中除去甜菜属于中GI值、南瓜属于高GI值，大部分蔬菜如 西兰花、茄子、黄瓜、莴笋、生菜、青椒、西红柿等都是低GI值。常见水果中除去菠萝、哈密瓜、水果罐头、葡萄干是中GI值，西瓜是高GI值，大部分水果如 苹果、梨、桃、葡萄、柑橘、香蕉、草莓等都是低GI值。 纯牛奶及乳制品、大豆及豆制品、坚果等都是低GI值。
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在现代食品科技发展下，一些天然食物经过改良，其GI值也可发生变化土豆账号推荐苹果版。例如将大米改良培育提高其抗性淀粉等成分，可降低其GI值。普通大米做成的大米饭是高GI食物，改良后的高抗性淀粉大米做成的大米饭则是低GI食物。
四、主食定量土豆账号推荐苹果版，食不过量
在糖尿病的治疗管理中，医师或营养师一般会根据患者的年龄、性别、体重、身体活动量等情况对能量及营养素的需求进行评估，从而可以确定每天需要进食主食的总量土豆账号推荐苹果版。
低GI食物虽然血糖波动小，但进食过多也会加重餐后血糖负担；而高GI食物并非完全不能食用，适当少食并通过合理搭配也能帮助维持血糖稳态土豆账号推荐苹果版。此外， 一些高GI食物经过同其他食物混合后其GI值也会降低，例如馒头是高GI（85）食物，馒头混合芹菜炒鸡蛋则成了低GI（49）食物；又如大米饭是高GI（90）食物，大米饭混合芹菜炒猪肉后则成了中GI（57）食物。
胃肠功能弱的老年糖尿病患者，在富含膳食纤维的全谷物选择上，更要注意烹饪方法和用量，降低消化道负担土豆账号推荐苹果版。
来源：成都疾控
